位於大業路上的"犢家私房火鍋料理"
是於10月9日才正式開幕的火鍋生力軍
店家外觀是以黑底搭配白字
沒有其餘花俏的裝飾
呈現簡單俐落的感覺
店外設立了吸菸區
讓有需要的顧客可以享受吞雲吐霧的快感
看來當天的使用率還挺高的
店內用餐空間是狹長型的設計
座位並不多,約25~30左右
除了一般的單、雙人座還提供了吧檯區的座位
架子上的"飲料"不知道是不是隱藏版的
菜單上只有註明有提供啤酒
店家還提供了現磨現沖的咖啡
菜單的封面是黑白相間
有簡單俐落的感覺
菜單內容請點我
左邊是店家特調的沾醬
有淡淡的酸甜滋味
而右邊則是火鍋的好朋友沙茶醬
之後會送上佐料及醬料可供顧客自行調整口味
但動作要快一點,過一會服務生就會來收走
餐點到齊後先來張團體照
東西多到有種很忙的感覺
鮮味柴魚鍋
以鮮蔬、雞骨、大骨及柴魚熬煮出來的湯頭
裏頭蘿蔔的作用應該只是在煮食材時增加湯頭的甜味(纖維很粗)
食材下鍋後吸收湯汁後有柴魚淡淡的甜味
不過真的有種在吃關東煮的錯覺
濃純牛奶起司鍋
沒加任何料之前先喝了一口原味的湯
味道感覺比較清淡,有一股奶香味在口中散發出來
服務生有交代可以加蒜頭提味
奇妙的是蒜頭居然沒有搶了起司的風采
反而巧妙地扮演了配角的角色
均勻加熱後湯頭感覺更加濃郁
基本盤都是一樣的
食材的種類滿豐富的
蔬菜給的份量也不會太少
蛤蜊的"殼"還比50元硬幣個頭大一點
手工麵
口感類似烏龍麵很有彈性
極上牛小排
油花分佈的比較廣
但厚度比一般的火鍋肉片厚
相對的也比較有嚼勁
放入鍋內稍微涮一下即可起鍋
可惜的是感覺真的有點肥,吃起來肉質一般般
私房霜降牛
份量給得很大器
油花的分佈也很均勻
肉質比起牛小排細緻許多
凍檸茶
酸度及甜度都可自行調整
要酸一點就使用湯匙擠壓檸檬將味道釋放出來
甜度可攪拌最下方的果糖
蘋果醋
比起以前喝過的水果醋味道稍微溫和一點
但感覺還是餐後喝一小杯幫助消化就好,不太適合當飲料
喝多了會感覺胃不太舒服
甜點部分是香草冰淇淋淋上巧克力醬
店家資訊
地址 : 台中市南屯區大業路246號
電話 : 04-2328-3179
營業時間 : 週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00
官方臉書 : 犢家私房火鍋料理
